Uruguay
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Nadia Diaz
MENDOZA
Opinión sobre Programa en Gastronomía Internacional
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En el siguiente Programa en Gastronomía vas a poder conocer al detalle todo sobre este sector profesional, aprendiendo sobre cocina y gastronomía de forma global. En esta formación explorarás diferentes campos de la cocina internacional y conseguirás mejorar tus habilidades en la realización de las mejores elaboraciones. Todo esto y mucho más será posible si te matriculas con Euroinnova International Online Education en esta formación.
Aprende las elaboraciones más representativas de diferentes zonas del planeta, cuáles son los ingredientes más utilizados, así como la preparación de estos platos. Aplica las técnicas culinarias más avanzadas y las específicas en diferentes regiones, además, te será más fácil identificar nuevas tendencias en el sector. El amplio temario de esta formación te dará la oportunidad de mejorar como profesional en el sector gastronómico, por lo que no dudes en matricularte en el Programa Lima Gastronomía Internacional.
En este momento vas a poder conocer más apartados sobre la cultura de los países que nos rodean, también podrás identificar cuáles son los platos e ingredientes más representativos de cada lugar, así como realizar sus elaboraciones. La alimentación es algo común a todas las personas y la elaboración de platos de comida, así como los ingredientes y técnicas que se utilizan varían a lo largo del mundo. Estas variaciones pueden venir por los cambios que existen en los productos de cada país, la cultura, la historia y mucho más. Conocer las diferentes técnicas que se utilizan a lo largo del mundo será muy importante para dar nuevas experiencias, satisfacer la necesidad de muchas personas de conocer las comidas y sabores típicas de otros países.
Cada vez se demanda más la comida extranjera, representación de ello es el aumento de los restaurantes especializados en comidas de alguna región, como puede ser la comida italiana, asiática, mexicana, etc.
La cocina internacional, por tanto, puede conocerse como la relación existente entre las personas con la alimentación que llevan a cabo y su entorno. La gastronomía no solo se centra en la comida de forma aislada, también se tiene que tener en cuenta los factores culturales, las herramientas y utensilios que son utilizados para la elaboración, el sabor que se consigue y otros aspectos.
La gastronomía está teniendo innovaciones de forma constate y de estas derivan las nuevas tendencias que van apareciendo. Una de las tendencias con más innovación que ha surgido en la gastronomía es la experimentación, este tipo de cocina tiene como objetivo hacer frente a la demanda de los consumidores de nuevos cambios culturales y sociales. La gastronomía científica es otra de las innovaciones donde se juega con los procedimientos de elaboración, ingredientes, aromas, sabores o texturas.
También puede encontrarse la cocina molecular, donde se realizan modificaciones en los alimentos a través de elementos químicos. Pero aun así, las técnicas que siguen destacando y utilizándose de forma muy frecuente en este ámbito profesional es la cocción contractiva, es decir, aumentar el tiempo de cocción para reducir al máximo el producto y que este tenga una concentración de sabor muy potente, o la cocción expansiva, donde se realiza todo lo contrario.
La gastronomía puede variar mucho dependiendo del criterio con el que la clasifiquemos, en este campo que vamos a trabajar podemos diferenciar entre la gastronomía nacional y la internacional. Mientras que la nacional es la que utiliza ingredientes locales de donde se habita, forma parte de la cultura del país y utiliza técnicas únicas del lugar. La internacional suele ser más utilizada en otras culturas y destaca por un sabor y aroma diferente al que estamos acostumbrados.
La gastronomía internacional está desarrollando una tendencia denominada comida fusión, donde se realizan elaboraciones combinando diferentes elementos de cada cultura, obteniendo como producto final un plato único.
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