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Carlos E.
ZARAGOZA
Opinión sobre Curso de Dirección de Restaurantes (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
Al tratarse de un curso online creía que no iba a tener apoyo. Me equivoqué. Sin duda alguna la tarea de los tutores ha sido fundamental para llevar a cabo el desarrollo de mi formación. Lo recomiendo 100%
Gaspar E.
BURGOS
Opinión sobre Curso de Dirección de Restaurantes (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
Ha sido mi primera vez en esto de la formación online. Es cierto que no podía elegir un tema más apropiado para ello. El apoyo de los tutores increíble, la plataforma no estaba nada mal y el temario me ha gustado bastante.
Marcos A.
MADRID
Opinión sobre Curso de Dirección de Restaurantes (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
Este curso esta muy bien y la verdad que es muy interesante. He aprendido gran cantidad de nuevos conocimientos referentes al desarrollo de organización en el trabajo y su respectiva evaluación. No le falta nada, esta completo.
Patricia Z.
CASTELLÓN
Opinión sobre Curso de Dirección de Restaurantes (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
Tras finalizar mis estudios en restauración, decidí completar mis estudios en esta área. La verdad que este curso esta bastante bien y completo. Introduciría mas vídeos prácticos que apoyen a la teoría. 100% lo recomiendo.
Paula O.
GRANADA
Opinión sobre Curso de Dirección de Restaurantes (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
Con esta formación he actualizado mis conocimientos en el ámbito de la organización en la restauración, Me ha sorprendido la amplitud del temario y lo que mas me ha gustado han sido las autoevaluaciones para poner a prueba todo lo estudiado en cada unidad.
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Un restaurante es aquel establecimiento de servicio, en su gran mayoría público, donde se paga por la comida y la bebida para ser consumidas en el mismo local o para llevarla. Estos locales son el lugar donde su actividad principal es la restauración. En esta se produce comida dentro de la cocina del establecimiento, cumpliendo todos los requerimientos técnicos como salido de humos, sistemas de refrigeración de alimentos,...
La organización en un restaurante pasa por controlar la asignación de las mesas reservadas, recibir a los clientes, llevarlos a su mesa. Cuidando que las órdenes sean despachadas con prontitud, vigilando que todos los clientes sean atendidos de la manera más correcta posible, comprobando que las mesas vestidas sean vueltas a montar tras ser usadas.
Por otro lado, la organización en la cocina está a su cargo y entre sus tareas encontramos:
La importancia de la organización de una cocina radica en tener un diseño funcional y una buena distribución de los equipos. Estos deben estar ubicados de acuerdo con el flujo de producción y en espacios con fácil acceso.
¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo.
Las estructuras organizativas son aquel conjunto de todas las formas en las que se divide el trabajo en tareas de diferente índole y la posterior coordinación de las mismas. Es muy común hablar de dos tipos de estructuras de organización. Existen organizaciones centralizadas que son aquellas en las que sobresalen las figuras y los cargos directivos por encima del resto de integrantes. Por otro lado, las descentralizadas, que eran los cargos que delegan las responsabilidades en niveles intermedios o bajos.
Para llevar a cabo la organización, el organigrama les permite a las empresas, es analizar de manera ordenada todos y cada una de las estructuras de la organización representada. Desempeñando una función muy importante dentro del departamento de Recursos Humanos, reflejando la estructura e información de toda la organización.
Para identificar las necesidades de un puesto de trabajo debemos de tener en cuenta las características necesarias para el desarrollo del puesto. También se debe de tener en cuenta la opinión de los trabajadores que compartirán las zonas de trabajo. En el proceso de selección se debe de obtener información sobre ellos y sus competencias se puede hacer mediante entrevistas, encuestas, sesiones en grupo, evaluaciones del desempeño, cuestionarios, entre otros. Conocer al empleado y su asignación, de la mano de una correcta motivación, ayuda en gran medida a alcanzar los resultados deseados.
Entre los objetivos de este Curso Dirección de Restaurantes podremos encontrar:
Una vez completado el curso te enviaremos a casa el Diploma correspondiente al Curso Dirección de Restaurantes con todos tus datos y los del centro para acreditar su realización. Gracias a este Curso Dirección de Restaurantes estarás capacitado para poder trabajar en empresas en la rama de la restauración. Gracias a que te formarás con las mejores técnicas, obtendrás las competencias y capacidades necesarias para enfrentarte al mundo laboral sin problema.
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