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trazabilidad y seguridad alimentaria

TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

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trazabilidad y seguridad alimentaria

Trazabilidad y Seguridad Alimentaria. Realiza este Curso ONLINE y HOMOLOGADO de Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria. Hazte experto en Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, gracias a este Curso con Doble Titulacion.

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Curso Online EuroinnovaCurso en linea Curso  homologado Curso en linea Curso  homologado Curso en linea Curso  homologado Titulación con la APOSTILLA de la HayaMiembro de CLADEA - Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración

Duración:180 horas

Modalidad: Cursos En Linea

Precio: 13504 UYU 7464 UYU
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones ProfesionalesSi lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
Material Didáctico entregado con este Curso en linea
Manual Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria Curso Online 100% Calidad

Temario

Características generales del Curso en linea

Información Complementaria

Opiniones de nuestros alumnos

7 razones para realizar este Cursos En Linea

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MÓDULO 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
  1. Introducción
  2. Trazabilidad y Seguridad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS
  1. Introducción
  2. Leyes de carácter horizontal
  3. Leyes de carácter vertical
  4. Productos con denominación de calidad
  5. Productos ecológicos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)
  1. Introducción
  2. Prerrequisitos del APPCC
  3. Principios del sistema APPCC
  4. Implantación del sistema
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO
  1. Sistemas de envasado
  2. Etiquetado de los productos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS
  1. Introducción
  2. Definición por lotes. Agrupación de productos
  3. Automatización de la trazabilidad
  4. Sistemas de Identificación
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL
  1. Conceptos
  2. Marco Normativo
  3. Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud
  4. Medidas preventivas
  5. Información sobre los riesgos
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  1. Buenas prácticas de manipulación
  2. Higiene del manipulador
  3. Hábitos del manipulador
  4. Estado de salud del manipulador
  5. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  6. Limpieza y desinfección
  7. Control de plagas
  8. Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos
Resumen salidas profesionales trazabilidad y seguridad alimentaria
La manipulación de alimentos engloba, además de una preparación teórica-práctica, una concienciación sobre las medidas de seguridad y una aplicación de prácticas saludables con efectos directos hacia el consumidor/cliente. Gracias al curso, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que rodean el ámbito de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. Nos acercamos a la concienciación de todos los profesionales del ámbito alimentario de la importancia de su labor, de sus buenas prácticas, ya que de ellos depende, en gran medida, que se extienda la seguridad alimentaria en la población.
Objetivos trazabilidad y seguridad alimentaria
- Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
Salidas profesionales trazabilidad y seguridad alimentaria
Empresas alimentarias, hostelería, cocina, restaurantes, empresas hortofrutícolas, etc.
Para que te prepara este trazabilidad y seguridad alimentaria
A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos (legionelosis, por ejemplo), todo ello centrándonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
A quién va dirigido este trazabilidad y seguridad alimentaria
El presente curso está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.
Metodología del trazabilidad y seguridad alimentaria
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Sea cual sea su caso Certificación en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria (Online), aproveche esta gran oportunidad y lance su carrera profesional.

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CURSO DE TRAZABILIDAD

Curso de trazabilidad y seguridad alimentaria

trazabilidad y seguridad alimentaria¿Estás pensando en realizar un curso de trazabilidad y seguridad alimentaria con Euroinnova Business School? Sin duda alguna, durante las últimas épocas, se ha producido un gran crecimiento de la población, hasta el punto de llegar a un progresivo desequilibrio entre los recursos que ofrecen la naturaleza y los que necesita el ser humano para sobrevivir. La falta de recursos ha provocado la necesaria intervención del ingenio del ser humano para buscar soluciones que permitan el abastecimiento de toda la población.

Para poder llegar a soluciones efectivas, ha sido necesario un gran y rápido desarrollo de la tecnología. Uno de los ámbitos donde más rápidamente ha sido necesario buscar el desarrollo es en la producción de alimentos. Existen zonas donde la falta de tecnología y desarrollo provoca una mayor dificultad para obtener alimentos, provocando grandes hambrunas entre la población.

El área de conocimiento que se encarga de la obtención de alimentos es la biotecnología, cuya definición general es el conjunto de técnicas que tienen como finalidad la modificación de seres vivos u organismos a través de procesos biológicos con el objetivo de crear nuevos productos o procesos. A través de la aplicación de la biotecnología, se pretende introducir de manera selectiva modificaciones en un organismo determinado con el objetivo de aumentar tanto la cantidad como las propiedades, y poder disfrutar de una mejora en su uso para el ser humano.

El uso de la biotecnología se ha extendido considerablemente, debido al gran número de beneficios que se pueden obtener a través de la aplicación de este tipo de ciencia. En primer lugar, se busca la mejora de las materias primas, tanto de origen vegetal como animal. Esta ha sido una de las primeras aplicaciones de la biotecnología con el objetivo de obtener cosechas vegetales resistentes a plagas y a condiciones adversas, aumentando considerablemente el nivel de producción agrícola.

En este contexto, también ha sido modificada la genética de numerosos animales destinados a la ganadería. También se han desarrollado técnicas de conservación y mantenimiento de los alimentos. El aumento de la modificación de dichos organismos ha provocado la necesidad de aumentar el control, mediante la presencia de profesionales con un CURSO DE TRAZABILIDAD.

Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
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Pero, ¿en qué consiste el curso de trazabilidad? El curso de trazabilidad ofrece una formación especializada en el control de los procesos de producción alimentaria. El incremento de la manipulación de los alimentos durante su proceso de manipulación hace necesaria la intervención de profesionales que se encarguen de asegurar la inocuidad de los mismos. Cualquier modificación genética del alimento puede provocar daños en el ser humano, debido a que las sustancias usadas son de origen químico.

Fases del proceso de trazabilidad

¿Cuáles son las fases que se deben de aplicar en un proceso de trazabilidad y que se aprenden en el curso de trazabilidad y seguridad alimentaria? La trazabilidad es un proceso de aplicación obligatoria en todas las empresas que se engloban dentro de la industria alimentaria. Dentro del curso de trazabilidad se puede aprender que un sistema de trazabilidad efectivo cuenta con las siguientes fases o sistema, que se deben de completar con éxito para asegurar el cumplimiento de la normativa.

En primer lugar, será necesario contar con sistemas de identificación, que sean capaces de contabilizar los productos tanto en cantidades individuales tanto en cajas o palets. Posteriormente, será necesario un sistema de captura de datos, tanto de las materias primas, como de los productos en la planta o el almacén. Por último, es necesario un software de gestión de datos que tenga la capacidad de imprimir etiquetas, de crear chips con información RFID y que se capaz de llevar a cabo el intercambio de información con el resto de sistemas de gestión empresarial. 

Es importante saber que la información que cada producto debe de dar al consumidor final dependerá del tipo de producto del que se trate, del sector de la alimentación del que se hable y de la legislación aplicada al mismo. Por tanto, cada sistema de trazabilidad puede ser diferente, como bien se podrá ver en el curso de trazabilidad

Uno de los motivos por el cual realizar un curso de trazabilidad en la actualidad es una de las mejores opciones es por la gran necesidad de este proceso que existe. La tendencia a presentar alergias alimentarias de la población cada vez aumenta más, debido a la modificación de los alimentos. Ofrecer información detallada acerca de la composición de cada alimento es imprescindible para evitar intoxicaciones que pongan en peligro la salud de la población. Por ello, realizar un CURSO DE TRAZABILIDAD puede asegurar la obtención de empleo en una de las muchas empresas dedicadas a la alimentación humana, quienes cada son más transparentes para ganar la confianza de los consumidores finales. 

 

Opiniones Certificacion Trazabilidad Seguridad Alimentaria Online

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

Opinión de JOSÉ ANTONIO sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
JOSÉ ANTONIO

JOSÉ ANTONIO,¿Qúe te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

lo necesito para mi trabajo

JOSÉ ANTONIO,¿Qúe has aprendido en el Curso en linea?

evaluar detalles de otra manera

JOSÉ ANTONIO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

lo bien explicado que esta

JOSÉ ANTONIO,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

nada

Opinión de MªJOSE NUÑEZ sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
MªJOSE NUÑEZ

MªJOSE NUÑEZ,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

TODO, A SIDO AMENO Y COMO LO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS YA LO TENIA UN POCO POR MANO

MªJOSE NUÑEZ,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

NADA, PORQUE LO E PODIDO HACER EN LAS HORAS QUE AMÍ ME VENIAN BIÉN Y SIN AGOBIOS.

Opinión de SAMANTHA CIENFUEGOS sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
SAMANTHA CIENFUEGOS

SAMANTHA CIENFUEGOS,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Temario y precio. Pensé que sería de nivel pero me he defraudado muchísimo

SAMANTHA CIENFUEGOS,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

Curiosidad por aprender

Opinión de PURIFICACIÓN CARCEL sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
PURIFICACIÓN CARCEL

PURIFICACIÓN CARCEL,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

quizás algo de control de calidad.

PURIFICACIÓN CARCEL,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

trabajo

Opinión de JULIO PLAZA sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
JULIO PLAZA

JULIO PLAZA,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

nada, muy completo

JULIO PLAZA,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

trabajo en este sector

Opinión de MARIA CURTO sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
MARIA CURTO

MARIA CURTO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

nada, a sido muy favorable

MARIA CURTO,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

que fuera on line y sobre todo el precio

Opinión de GUSTAVO PRECEDO sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria
GUSTAVO PRECEDO

GUSTAVO PRECEDO,¿Qúe es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Me gustaría que el curso sea más largo incluyendo legislación de otros países europeos. Ampliar más el material didáctico con ejemplos y aumentar la exigencia académica, con más exámenes o trabajos de investigación realizados por los alumnos bajo la anuencia de un tutor. Que estos trabajos estén a disposición de otros alumnos.

GUSTAVO PRECEDO,¿Qúe has echado en falta del Curso en linea?

Varias cosas: precio, comodidad, que pertenece a la Comunidad Europea.

Genial
Por LAUREANO G. B. el 26-02-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

Que he aprendido:

He aprendido mucho sobre actuación en dependencias y VIH

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado todo

He echado en falta:

He echado en falta casos prácticos

SEVILLA
Genial
Por RUTH E. R. el 31-01-2019

Que he aprendido:

He aprendido el oficio completo del auxiliar de enfermería y la atención al paciente

Lo que mas me ha gustado:

Lo que más me ha gustado es el CD

JAÉN
Genial
Por EDGAR MAURICIO C. C. el 31-12-2018

Que he aprendido:

Diferentes técnicas formativas enfocadas en el uso de las terapias alternativas, las cuales son un apoyo de conocimiento para seguir con el aprendizaje y confianza.

Lo que mas me ha gustado:

Me definiría mas por el de yoga pero en general lo encuentro todo interesante y bien jestionado.

He echado en falta:

Quizás en musicoterapia algún vídeo divulgativo y algo mas de información sabre la vibración y las frecuencias.

Comentarios:

En general me a gustado mucho el diseño del curso y la forma de estudio cómoda, el verdadero partido es ponerlo en acción y seguir profundizando en los diferentes temas.

GUANAJUATO
Genial
Por BETHAN RUDD el 05-09-2018
MATRÍCULA VERIFICADA

Que he aprendido:

He aprendido todo lo que puede conseguir y utilizar para curar con una dieta saludable y equilibrada

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado todo ha sido escrito en una manera sencillo para que pueda entender y aprender de forma rápido

He echado en falta:

He echado en falta algunas imágenes de mas sobre las moléculas y del sistema digestivo

MÁLAGA
Genial
Por ADALBERTO el 26-04-2018

Comentarios:

Muy completo referente al tema.

Tabasco
Bueno
Por Sandra el 08-03-2018

Comentarios:

Aún no he empezado, pero lo poco que he visto me ha gustado bastante.

Castellón/Castelló
Genial
Por LEYRE MARIA T. S. el 14-09-2018

Que he aprendido:

He aprendido a analizar mejor cada caso particular

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado el tema 9 la autoestima infantil

He echado en falta:

No he echado en falta nada

ALICANTE/ALACANT
Bueno
Por Mª MERCEDES M. C. el 26-12-2018

Que he aprendido:

He afianzado mis conocimientos de fotografía

Lo que mas me ha gustado:

La facilidad de usar la plataforma y lo bien explicado que viene todo.

He echado en falta:

Videotutoriales

SEVILLA
Genial
Por MANUEL ANTONIO M. C. el 21-12-2018

Que he aprendido:

tecnicas muy utiles

Lo que mas me ha gustado:

el temario

He echado en falta:

nada

CORUÑA (A)
Bueno
Por JONATHAN L. B. el 13-03-2019

Que he aprendido:

He aprendido alguna cosa más técnica de botánica, que yo conocía pero menos exacta

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado porque es sencillo de entender

He echado en falta:

He echado en falta más temario, para mi gusto es escaso sobre todo temas de riegos y podas, aunque es lo que yo más conozco

Comentarios:

-

ZARAGOZA
Genial
Por ISRAEL JESUS M. M. el 30-05-2018

Que he aprendido:

He aprendido el lenguaje java y su uso en páginas web

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado el material

He echado en falta:

No he echado nada en falta

ZAMORA
Bueno
Por PEDRO M. M. el 11-05-2019

Que he aprendido:

mucho

Lo que mas me ha gustado:

el curso en si

He echado en falta:

nada

CÁCERES
Bueno
Por ROSANA T. L. el 23-07-2018

Que he aprendido:

He aprendido bastante y sobre todo me ha fascinado toda la teoría de bach

Lo que mas me ha gustado:

Pensaba que me iba a gustar más aromaterapia pero me han llegado más las flores

He echado en falta:

He echado en falta conocer más aceites esenciales, no solo 10 y conocimientos por elaboración de aceites, proporciones etc

ZARAGOZA
Genial
Por ROSA NELLY C. C. el 15-06-2018

Que he aprendido:

A COMPRENDER SIN PREJUICIOS A LAS PERSONA CON DIFICULTADES PSICOLOGICAS

Lo que mas me ha gustado:

EL CONOCIMIENTO DE LOS TRASTORNOS.

He echado en falta:

EJEMPLOS DE DIFICULTADES PSICLOGICAS EN OTRAS CULTURAS.

Comentarios:

DIFICULTAD EN EL BUEN FUNCIOMANIENTO DEL CAMPUS

SEGOVIA
Genial
Por JUAN DE AVILA C. A. el 28-03-2019

Que he aprendido:

He aprendido sobre todo nutrición que era la parte que más me interesaba como terapeuta, del resto tenia conocimientos previos

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado presentación del temario

He echado en falta:

No he echado nada en falta, está muy completo en relación calidad precio

CÓRDOBA
* Todas las opiniones sobre el Curso en linea Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.

1º GARANTÍA

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2º CONFIANZA

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3º CALIDAD AENOR

Todos los procesos de enseñanza-aprendizaje siguen los mas rigurosos controles de calidad extremos, estando certificados por AENOR por la ISO 9001 y llevando a cabo auditorias externas anuales que Garantizan la máxima calidad AENOR.

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4º EQUIPO EUROINNOVA

Nos sentimos orgullosos de nuestro equipo formado por más de 50 Profesores especialistas y más de 100 colaboradores externos a tu entera disposición en este Certificacion en Trazabilidad y Seguridad Alimentaria, todo ello junto a más de 20 años de experiencia y miles de alumnos formados nos permiten garantizar la Máxima Calidad en la Atención al Alumno

5º BOLSA DE EMPLEO

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6º RESPETUOSOS CON EL ENTORNO

Euroinnova es una empresa comprometida con el medio ambiente, Socialmente responsable y un referente formativo en materia de igualdad de género con una amplia oferta formativa en igualdad, y que mantiene una estrecha colaboración con el Instituto de la Mujer (Escuela Virtual de Igualdad).

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CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Cualquier interesados puede adquirir el carnet de manipulador de alimentos a través de los cursos homologados de manipulador de alimentos que acreditan al alumno oficialmente para trabajar en todos los sectores de actividad a nivel nacional.

IMPORTANCIA DE LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

 La importancia de la manipulación de alimentos se pone de manifiesto al demostrar diversos estudios que la higiene personal y los hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos constituyen uno de los mecanismos más eficaces para prevenir las toxiinfecciones alimentarias entre los consumidores, sin olvidar su importancia dentro de la prevención de riesgos laborales.

¿QUE ES EL CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS?

Para todos aquellos que no conozcan qué es el carnet de manipulador de alimentos, a continuación mostramos brevemente qué es, en qué condiciones se exige y como conseguir un carnet de manipulador de alimentos homologado.